Pasokan Daging Tanpa Tulang Seret
Kamis, 30 Agustus 2007 | 17:22 WIB

TEMPO Interaktif, Jakarta:Gabungan Pengusaha Pengolahan Daging Nasional kekurangan bahan baku daging tanpa tulang atau mechanically deboned meat (MDM). Direktur Eksekutif National Gabungan Pengusaha Daging Olahan Haniwar mengatakan, kekurangan yang terjadi tiap bulannya mencapai 167,5 ton. "Sedangkan kebutuhan rata-rata perbulannya sebesar 197,5 ton," ujarnya, Kamis (30/8).

Kekurangan tersebut diakibatkan karena langkanya pasokan MDM di pasar domestik. Selain itu, dengan adanya kasus flu burung yang terjadi, membuat ekspor produk dan bahan baku berbasis ayam berhenti.

Produsen domestik yang memproduksi MDM, yaitu Charoen Phokpand dan Japfa Osi Santori, mengaku tak mampu lagi memenuhi permintaan dari pengusaha daging olahan. "Biasanya Japfa dan Charoen dapat memasok kebutuhan bahan baku sebesar 40 hingga 50 persen, tapi untuk saat ini mereka hanya `punya stok untuk sendiri, itupun kurang," katanya.

AGUSLIA HIDAYAH