Penelitian Bakteri Susu Sakazakii Diteruskan
Sabtu, 01 Maret 2008 | 22:58 WIB

TEMPO Interaktif, Jakarta:
Peneliti Institut Pertanian Bogor Dr. Sri Estuningsih
menyatakan akan terus melanjutkan penelitiannya
mengenai bakteri Enterobacter sakazakii dalam susu formula .

"Ini awal dari penelitian selanjutnya" katanya dalam acara Kontroversi Tercemarnya Susu Bayi di Warung Daun Cikini, Sabtu (1/3).

Sri mengatakan masih banyak yang harus dikembangkan dari penelitiannya tersebut. "Menyangkut virulensi dan patogenetis bakteri ini," ujarnya.

Hingga saat ini ia belum mengetahui adanya penelitian lain soal Enterobacter Sakazakii di Indonesia. "Yang terpublikasikan belum ada," ujarnya.

Menurut Sri, sumber informasi berkait Enterobacter Sakazakii selama ini baru bisa dicari di internet. Sri mengatakan pertemuan ilmiah mengenai bakteri ini juga belum ada.

Di Institut Pertanian Bogor, katanya, selain Fakultas Kedokteran Hewan, Fakultas Teknologi Pertanian juga meneliti bakteri ini pada proses pemanasan pangan.

Sri mengatakan dipilihnya susu formula karena sering dikonsumsi dan diproduksi. "Dan itu perlu diawasi," katanya.

Mantan Ketua Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia Indah Suksmaningsih menyatakan perlunya diketahui pada situasi apa bakteri tersebut berbahaya.

Direktur Inspeksi dan Sertifikasi Pangan BPOM Tien Gartini menyatakan BPOM secara rutin melakukan pengawasan terhadap produk-produk makanan. "Tapi kalau hasilnya negatif, untuk apa diumumkan?" Iqbal Muhtarom